2012-03-23
受今年持续多雨阴冷的天气影响，今年福鼎白茶春茶上市时间比去年推迟了10天左右，但从目前在福鼎市闽浙边界茶花交易市场首批少量上市春茶的情况来看，春茶价格与去年基本持平，部分春茶价格还稍有上扬。 3月21日，福鼎市闽浙边界茶花交易市场内已是人声鼎沸，茶农、茶商摆开架势，开秤交易。据了解，目前在福鼎市闽浙边界茶花交易市场内交易的春茶虽然还是少量上市(见上图)，每天只有三四千公斤，上市的春茶品种基本是福
2012-03-22
明朝田艺蘅在《煮泉小品》中说：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。”这种不炒不揉的制法，最大程度保留了茶叶中的营养成分，因其原始、自然，所以极为保健。在2010年的一次茶话会上，茶界泰斗张天福就笑说：“一天到晚喝茶的人就像我这样。每天三杯茶，第一杯就是福鼎白茶。”这位百岁茶人，每日都要接待从全国各地来拜访的茶友，喝茶百盅，品种多样，但第一杯总是福鼎白茶。 据中国疾病预防控制
2012-03-22
在近期农业部评选的百个“中国著名农产品区域公用品牌”活动中，福建省安溪铁观音、度尾文旦柚、德化黑鸡、平和琯溪蜜柚、福鼎白茶、白芽奇兰、福州茉莉花茶、连城地瓜干、永春芦柑9个产品榜上有名，福建省也是全国获此殊荣产品数量最多的省份。 据悉，为促进农业品牌建设，推进农业产业发展，农业部面向全国组织开展了评选100个“中国著名农产品区域公用品牌”的活动。农业部组织相关专家对全国1080个参评品牌，在质量
2012-03-21
白茶是茶叶活化石。中国茶叶生产历史上最早的茶叶是白茶而不是绿茶。"茶之为饮，发乎神农氏","神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之。"为了保存起来备用，先民把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干。这种自然晾青的茶叶"萎凋",是古老的制草药方法，这就是中国茶叶史上"白茶"的诞生。太姥娘娘亲授白茶治病救人的传说，与学术界关于中国茶叶生产历史上最早的茶叶是白茶的推论不谋而合。 中国茶中的白雪公主福鼎白茶 白茶
2012-03-21
3月15日，由福鼎市消费者权益保护委员会、福鼎市茶业协会主办，福建品品香茶业有限公司承办的2012年福鼎白茶3.15“质量放心·诚信经营·消费安全”为主题的宣传月启动仪式在福鼎太姥山海特产街举办。相关领导、专家和消费者代表130多人参加了活动。 活动仪式上，福建省农业厅高级农艺师苏峰、福建农林大学茶学系主任孙威江分别向大家做了《高山生态有机茶与普通茶的品质区别所在》和《老白茶品质特征的分析及鉴别
2012-03-19
“正酸”，闻--呈酸韵感，不冲不呛，馥郁自然，鲜而不青;入口--刚入口无酸感，入喉后回韵有酸感，且表现为醇厚甘鲜，无刺激性不适，回甘持久，生津止渴，滋味好极了;叶底--叶色较均匀，一般为幼纵或壮年纵，叶面较肥厚。 “歪酸”，闻--呈酸气状，且冲而杂，会呛鼻，有的呈焦青味，嗅感不自然;入口--入口即感到酸味，音韵不显，入喉后尾部往往有点苦涩感，回甘弱，有的还“回苦”;多喝几口人会不适。叶底--叶色
2012-03-19
近日，得到一盒炭焙陈年铁观音茶，家人围坐，茶烟袅袅，正如古人曰：“未尝甘露味，先闻圣妙香”。小口细啜，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜，缓慢下咽，回甘带蜜，韵味无穷。 中囯的茶按茶的发酵程度约定俗成分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶等六大类。我们平日常饮的铁观音茶，属青茶也就是乌龙茶类。铁观音茶从香型上分清香型、浓香型，再就是炭焙型也就是陈年铁观音。清香型铁观音，发酵相对较轻，叶子翠绿，香气浓郁，