【东南说茶】清茶一杯，谈茶香的四重层次

《茶史》言：“茶之妙有三：一色，二香，三味。”对于刚刚开始喝茶的人来说，往往是被茶香征服，这是对茶的认同，也是茶“以香夺人”的魅力。

好茶，其香自然、其水含香。而市场上的茶叶，因工艺的到位程度，茶香呈现出“水飘香、香入水、水含香、水即香”这四重层次，接下来，就详细为您讲解这四重香气。

水飘香，可以说是最初级的茶香了

水飘香，品之香气清浅飘扬，闻得见却喝不着。沸水入茶，香气挂杯，空气中也弥漫着舒适的茶香。

可一旦品尝茶汤，香气寡然无味，这层“漂浮”的茶香，只被嗅觉感知，而无法沉入汤中。

香入水，茶香的第二重境界，即茶的香气略微融于茶汤中。

沸水醒茶后，茶香芬芳馥郁，品茶汤，香气较香气略逊一筹。

感受水含香，需等茶汤咽下后，将嘴唇微闭，使气息从鼻腔中缓缓呼出，从中细细感受茶香。

较之水飘香的直接，水含香的香味更加沉稳，要体味这种茶香，就要充分调动我们的口腔嗅觉与鼻腔嗅觉。茶香弥漫口腔，魅力凸显，回味无穷

上好的茶香，就是水即香了，香与茶汤高度融合，饮完茶汤之后，香气会随着回甘从喉间缓缓回出，持续时间异常持久。

上好的茶香，就是水即香了，香与茶汤高度融合，饮完茶汤之后，香气会随着回甘从喉间缓缓回出，持续时间异常持久。这样的茶香感受，必须是原料及加工工艺都极佳的优质茶叶才会有的，其茶香丰富浓郁，与茶汤融合，茶汤便随着茶香的挥发而发生奇妙的“化感”，给人以“香即是汤，汤即是香”的奇妙感受

清茶一杯，细赏其叶，慢品其汤，悟自然之美，人茶相融之境。感谢您的阅览，愿与您相约东南多奇，品味好茶生活。

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