白茶酒是怎么酿出来的？

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发布时间：

2022-05-24

白茶酒是工人们将白茶和其他原料与水混合，然后将它们放入酿造厂的蒸锅中。最关键的步骤是将碎白茶渣，通过提渣机打散热量，加入酿酒原料中。这种方式有利于白茶茶叶成分，与酒类成分的有机结合，提高了白茶茶叶中有效成分的利用率，并能长期保持白茶茶叶香气。同时，经过储存、测试和一系列工序，符合条件的指标可以包装出售。

白茶酒是一种以白茶为原料酿造的新型酒类，此酒一出，就引起了众多品爱酒人士的关注。那么白茶酒是怎么酿出来的呢？白茶酒是工人们将白茶和其他原料与水混合，然后将它们放入酿造厂的蒸锅中。最关键的步骤是将碎白茶渣，通过提渣机打散热量，加入酿酒原料中。这种方式有利于白茶茶叶成分，与酒类成分的有机结合，提高了白茶茶叶中有效成分的利用率，并能长期保持白茶茶叶香气。同时，经过储存、测试和一系列工序，符合条件的指标可以包装出售。

一瓶白茶酒的诞生通常要经过选料、制曲、发酵、蒸馏、陈化、调酒、灌装等步骤。白茶酒酿酒步骤具体如下：

1、选料。一般以高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、白米、大麦、大麦等谷物和豆类为原料。再加上其他特有的原料，比如白茶等。

2、制曲。制曲是酿酒过程中的重要环节。

3、发酵。目前大多白酒都以液态发酵为生，不须蒸煮原物料，直接进行加水加入曲粉，即可入桶发酵。

4、蒸馏。发酵产生的酒精数量实际上很低，为了提高酒精含量，一般也采用蒸馏净化。

5、陈酿。蒸馏后的原酒高度只能算为半成品，辛辣，不能认为醇香，只能在特定的环境中储存一段时间，这样它就会自然成熟，醇香可口。

6、勾兑。用不同轮次，不同等级的酒和各种调味酒进行勾调。只有勾兑，才能统一口感，去除杂质，协调香味，减少用度，方便消费者饮用。

7、灌装。调合后的成品酒只能经过装瓶，灌瓶贴标，检验合格后，才可以进入市场，满足消费者。

以上就是酿造白茶酒的全部工作过程了，希望对大家对帮助。白茶酒既有茶的香味，又有酒的甘醇，色泽呈现出棕绿色。目前白茶酒的价格从100元到500元不等。经过白茶酒的量化生产，吸引了众多白茶酒爱好者的关注，吸引了来自很多地方的众多客户代理。但是也要主要喝酒伤身，切勿多喝。

白茶酿酒喝的背后，实则是白茶产业链的进一步发展延伸。白茶产品附加值产业不断努力提高。就如同变戏法一般，一片茶叶衍生出了很多可“看”，可“吃”的新产品。也扩大了白茶在市场上的影响力。