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福建白茶的发展和白茶的功效

福建白茶的发展和白茶的功效

【摘要】:
白茶成茶外表满披白毫,绿叶红筋,属发酵茶类。所谓白茶有二指:一是指用白茶树鲜叶为原料制成的茶叶,其加工工艺采用绿茶制法因其芽叶天然呈白色而得名,并且不经萎凋,属于绿茶类的"白茶",象安吉白茶就属于绿茶类的"白茶";二是指以普通茶树鲜叶为原料,采用自然萎凋、轻微发酵、不揉不炒、自然干燥或文火微焙方法制成的茶叶,即发酵类白茶,像福鼎白茶就属于这类"白茶",即真正的白茶。其特点是将鲜叶萎凋至八九成干,不

  白茶成茶外表满披白毫,绿叶红筋,属发酵茶类。所谓白茶有二指:一是指用白茶树鲜叶为原料制成的茶叶,其加工工艺采用绿茶制法因其芽叶天然呈白色而得名,并且不经萎凋,属于绿茶类的"白茶",象安吉白茶就属于绿茶类的"白茶";二是指以普通茶树鲜叶为原料,采用自然萎凋、轻微发酵、不揉不炒、自然干燥或文火微焙方法制成的茶叶,即发酵类白茶,像福鼎白茶就属于这类"白茶",即真正的白茶。其特点是将鲜叶萎凋至八九成干,不经揉炒,自然干燥,号称"日晒茶".其成茶芽叶完整,密披白毫,色泽银绿,滋味甘醇,汤色浅淡,故名"白茶". "因为白茶多为芽头,满披白毫,所以得名白茶。白牡丹茶为白茶中的珍品,因为茶的绿叶夹银白色的毫心,形状好似花朵,冲泡后绿叶衬托银毫,宛如牡丹的蓓蕾初放,故称\'白牡丹\'茶。白牡丹茶为清凉的茶,具有清凉降暑、解毒清热的功效。"以上是星巴克官网上对白牡丹茶的解说。福建白茶的发展史和白茶的功效星巴克白牡丹茶(Mu?danWhiteTea)在星巴克官网上,热门指数高达四星。白茶是福建的特种茶类,白茶主要产地为闽北的松溪、政和、建阳和闽东的福鼎县,其自然环境适宜于茶树生长。白茶依其不同的茶树品种和采摘标准可分为如下几种:采自大白茶茶树者称大白;采自水仙茶树者称水仙白;采自菜茶茶树者称小白;在大白茶茶树只采一芽者,其成品茶称银针(亦称白毫银针);在大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者,其成品茶称白牡丹;小白的成品茶称贡眉、寿眉。