【东南多奇】福鼎工艺花茶——情投意合

　　工艺茶简介：

　　特殊花形工艺茶，平常我们习惯称工艺茶，是新创名茶，是一类由多个茶芽扎成形的花形茶，属烘青绿茶类，主产于福建闽东福鼎。工艺茶大都为手工制作，于谷雨前采摘一芽一叶尚未完全展开之鲜叶，经杀青、轻揉、初烘理条、选芽装筒、造型美化、定型烘焙、足干贮藏等制造工序而成。

　　工艺茶的制作概括可以分为三个过程：

　　一、茶叶包裹中的干花花蕊的制作:

　　将手工精心拣选过符合质量要求的可食用鲜花(如茉莉花，千日红等)烘焙于九成干后用棉纱线串过花蕊，整理成型后烘焙至足干。

　　二、外包茶叶造型的制作:

　　用2-7厘米的带茎茶芽经工艺处理后，其中下部由一道或多道棉纱线捆匝成束。

　　三、整体造型:

　　把已整理的干花(工艺中的第一条)由细线系固在成束带茎茶芽(制作工艺第二条)的捆匝处，再模压成各种形状(如球形、蘑菇形等)，然后烘焙足干。

　　我司工艺茶品种之一—情投意合：

　　配料说明：菊花，千日红，银针茶。

　　各种干花的保健功效：

　　1.清香的茉莉花

　　被古人比作“人间第一香”的茉莉花，花色素净洁白，花香浓郁纯正，清香素雅，新鲜持久。其花香芬芳浓烈，茉莉鲜花，性温、味甘、辛。具有理气、开郁、安神、辟秽、和中的作用。

　　茉莉花为行气类花卉，花、叶有清热解表的功效。绿茶香气清香高长，汤色黄绿明亮，性味最凉的，可以选择性温、味甘的茉莉鲜花与之配伍，可缓和绿茶的凉性，又可达到理气、解郁、安神、和中、去腻辟秽的作用。从色调上绿茶的翠绿与茉莉花的雪白均属冷色调，些许白色的茉莉花浮在绿茶中，色泽绿中带白，充满诗意。

　　2、桂花

　　桂花是珍贵的观赏花木和经济食用花，花开时，“叶密千层秀，花开万点黄。”碧绿的树冠上缀满无数的金星，香味随风飘逸，逾月不绝，“独占三秋压众芳”，清雅高洁，颇具仙风道骨，“清可涤尘，浓能透远”，花可为食，更是制作工艺茶的好原料，即是名花、良药，也是极好的中外美食。

　　桂花味甘、性温，有暖胃平肝、益肾散寒的功能。桂花能生津避臭，化痰止咳、理肺开胃，舒筋活络，治痰饮喘咳，肠风血痢，胃下垂，胃、十二指肠溃疡，还有强筋骨、通血脉、暖腰膝、消血瘀等功效还可治疗腰扭伤，遗精、麻疹、经闭腹痛、口臭、视物不明等症。

　　3、菊花

　　菊花具有丰富各异的色彩，姿态奇特的花序，傲霜耐寒，凌风留香的风格。中医理论认为，菊花为疏风散热、解表类花卉，其花、根、苗，性凉，味苦、甘。叶，性平，味辛、甘。具有疏风，清热，解毒，明目功效。主治头痛、眩晕。风火赤眼、心胸烦热、疔疮、肿毒。花清肝明目，主治头风眩晕、目翳。叶去烦热，明目，利五脏。现代研究已经证实，菊花能调节心血管功能，可以对抗衰老，这与菊花含有多种微量元素(以抗衰老物质——硒的含量最多)及维生素A、维生素B1有密切关系。

　　4、千日红：

　　花舞千日?，人?百日好，花若可红千日，那真是造物格外的恩赐，大多数的花开时虽千娇百媚艳丽多姿，可是花开不足百日便即凋谢，能够常开不败的花一定是倾注了许多祝福在其中的，比如千日红。因为如此，人们认为它象征着永恒的爱、不朽的恋情。在它的故乡印度及南美洲,它还有一个带有诗意的名字“grapho”,这是希腊语，意为“染上了颜色的笔穗”，用拉丁文表达便是它得属名Comphrena。

　　千日红是天生的干燥花，同时也是风味绝佳的工艺茶原料。颜色鲜艳的千日红在热茶水中要经过长时间的浸泡，色泽才会逐渐变浅，花苞的艳丽色彩会渗入茶中，使茶水变成赏心悦目的嫩粉色。

　　千日红内含人体所需的氨基酸、维生素C、E及多种微量元素，具有清肝明目、止咳定喘、降压排毒、美容养颜等功效。

　　5、金盏花

　　橙黄色花朵犹如太阳的金盏花，又名常春花，原产于南欧、地中海沿岸一带。据说古罗马人看见金盏花在初一开花，于是依“Calends”(罗马古历初一)为它命名，这就是其属名的由来。古埃及人认为金盏花能延缓衰老，印度人则尊奉它为神圣的花。中世纪时人们已将金盏花用于疗伤，更藉以对抗瘟疫和黑死病。

　　金盏花含矿物质磷和维生素C等，主要利用部分是花瓣。饮用金盏花茶，能发汗、利尿、清湿热。感冒时饮用金盏花茶，有助于退烧，而且清凉降火气。它还具有镇痉挛、促进消化的功效，对消化系统溃疡的患者极适合。此外，还能促进血液循环，帮助女性生理期间拥有清爽自由的心情.也可缓和酒精中毒，故也有益补肝的功效。

　　6、 康乃馨

　　“谁怜芳最久，春露到秋风”，花落春归去的五月，许多花事开始阑珊，唯是康乃馨长得很旺。康乃馨又名「香石竹」，因?它是石竹科的成?，不?花色?雅，色泽鲜艳，??有微微芳香，它含有人体所需多种微量元素，能改善血液循环，增强肌体的陈代谢，具有清心除燥，排毒养颜，延缓衰老，调节女性内分泌系统的功能。

　　7、百合花

　　百合花象征着纯洁、贞洁和天真无邪,是祥瑞之物，百合花甘甜适口，余味悠长。具有止渴安神，对治虚火咳嗽、舒缓胸肺、慢性支气管炎有很好功效，此外还有镇静的效用。

　　工艺茶冲泡方法：

　　工艺花茶是品茶与花疗的的完美结合。在品工艺花茶时，常常是“未尝甘露味，先闻圣妙香。”充分领略工艺花茶所独有的“味轻醍醐，香薄兰芷”的花香与茶韵，喝茶闻香，您一定会感悟到在“天、地、人”之间，有一股新鲜、浓郁、清和的花香伴随着清悠高雅的茶香融合在一起，沁人心脾，令人陶醉，沉浸在“一闻香、二观色，三品韵”的意境中。常喝工艺花茶，养心安体，心情舒畅，身体健康。

　　1、取干茶置透明杯中，冲入沸水;

　　2、叶片徐徐舒展;

　　3、包裹在叶片中的花朵也逐渐开展;

　　4、最后，盛开为一朵茶中花。