福鼎白茶品牌的特点介绍，快来收藏！

　福鼎白茶品牌是中国福建省福鼎市出产的特色白茶，是汉族传统工艺茶中的一种，具有丰富的营养价值和独特的醇香口感。福鼎白茶与其他茶叶相比，其有着以下的特点和原理。

　　一、特点

　　白毫显著：福鼎白茶品牌以其白毫显著而有名。白毫是茶树初生叶的嫩芽所产生的细嫩白毛，具有浓郁的香气和味道。白茶制作时要求采摘的嫩芽和嫩叶带有细嫩白毫，因为白毫在白茶制作过程中有助于保持茶叶的结构稳定，保持茶叶中的活性成分。

　　鲜香诱人：福鼎白茶品牌以其鲜香诱人，清香幽雅而有名。白茶采摘后不经过发酵处理，保留了茶树的天然绿色和芳香，口感清新幽雅，营养更易被人体吸收。

　　营养丰富：福鼎白茶茶汤黄绿清亮，汤色清澈透明，营养成分含量高，茶多酚和儿茶素等抗氧化成分是人体的抗氧化剂，可以补充身体所需的营养物质，有利于人体健康。

　　二、原理

　　福鼎白茶的原理主要包括采摘、晾阳、萎凋、杀青、揉捻、烘干、严选等步骤。

　　采摘：福鼎白茶采用春季一级茶嫩叶，以周一、三、五采摘手法，保持茶树新鲜、嫩翠、鲜美的状态，采摘后要及时晾晒阳光。

　　晾阳：采摘完成后要在清晨或黄昏传统工艺中进行晾晒。晾阳能够将茶叶的水分逐渐蒸发，增加白茶茶香和口感的醇厚度。

　　萎凋：萎凋是福鼎白茶制备中非常重要的一步，将采摘完成后的茶叶放置在通风、湿度适宜的地方，让茶叶逐步失水，软化变脆，便于后续的处理。

　　杀青：此阶段主要利用高温破坏嫩叶细胞，杀酶，杀虫，让茶叶的细胞变得坚硬而不松散。松散的茶叶不利于后续工艺的进行。

　　揉捻：揉捻是白茶制作过程中最关键的一步，它的目的是破坏茶叶结构，增加茶叶中的有机分子和气味，让白毫充分暴露在茶叶表面。

　　烘干：福鼎白茶在烘干阶段要将茶叶置于炭火中慢慢烤干，提高茶叶的质量，增强白茶的香气和滋味。

　　严选：福鼎白茶加工完成后会进行严格的筛选，以保证无杂质而对茶叶的选择更加精细。

　　总的来说，福鼎白茶在制作过程中体现出来的特点和原理是其让口感更佳细腻，而且茶汤清淡清澈透明，营养成分高，逐渐成为茶叶市场上的明星产品。