【茶叶知识】怎样喝懂东南白茶中的“厚”度？

冬至已至，煮一壶醇厚温润的老白茶，品尽千年白茶情，是冬日里最温暖的享受。

但很多茶友说，老白茶难喝懂，不同年份，不同仓储，带来不同的滋味。对老白茶的形容，经常用“饱满醇厚”这四个字，对于新茶友来说，如何真正理解这种抽象的概念？这种“厚”究竟是如何体现呢？

- 老白茶“厚”的感受 -

 | 质感、内容、分量 |

一款高品质老白茶的厚度，带给人的应该是一种“有质感、有内容、有分量”的感受。

当接触一款茶品，要能够看到文化厚度、品牌底蕴；当茶汤含在口中，要能够感受到品质厚度，口腔中的每一颗味蕾都被茶唤醒，涌上稠滑、甜润、细腻的感觉。

- 看，茶汤的厚 -
| 橙黄透亮，丰润饱满 |

从视觉的角度来看，一款好的茶，我们是可以看出其茶汤的“厚度”。

厚度较好的茶汤，能看出茶汤呈现出较为饱满的状态，茶汤看起来如丝绸般润泽，如玉般丰润，挂杯感十足，静静观赏，美如画卷。

- 品，滋味的厚 -

| 口感粘稠，质地顺滑 |

老白茶经过时间陈化，沉淀着丰富的果胶和糖类物质，这使得茶汤在口中会非常的饱满，像是果冻般的充盈感。

当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖轻轻搅动，感受口腔被力量撞击的感觉，内质饱满丰富，我们又称之为粘稠感。

- 感，身心的厚 -

丨 四平八稳，让人安心 |

最高层次的“厚”，是身体对茶的感知。当然，这与品茶时身体的敏感度有很大关系。

老白茶的厚度是茶汤给人的综合感受，稳重的茶内含物质达到了最佳的平衡状态，协调性极好，香气滋味持久馥郁。能给品饮的人极大的愉悦感，四平八稳，让人安心。

- 厚度来源：原料、工艺、仓储 -

1.原料：福鼎白茶以大白、大毫茶树鲜叶为原料，作为国家良种，大白、大毫茶树树种优势明显、生长环境优越，鲜叶中物质积累丰富。

2.工艺：白茶不炒不揉，保留茶叶中的活性物质，让茶叶更好的展现其自然本真滋味。

3.仓储：良好的仓储给了白茶持续发酵的空间，使茶叶中的内含物质有了极好的转化，茶汤也会更加醇厚、迷人。

福鼎白茶，大道至简，包容万象；品茶如阅人，一款有“厚度”的老白茶由内而外蕴藏着无穷魅力，随着时间，更是带给我们源源不断的滋养。