山不在高，有香择茗

　　福建有两山，北有武夷山盛产大红袍，东有太姥山盛产白茶。曾有人因此写下这样一副对联：“出两山圣境无山可比，品三口香茶有口皆碑。”对联中写到的两山，指的正是福建的两处名山胜景——太姥山和武夷山，而下联中的三口香茶，写的则是出自品品香茶业的白茶。文人墨客向来视品茶为雅事，因此茶叶之好坏尤为看重，品品香出品的“三口香茶”，能在这幅对联中与“两山圣境”对应，可见白茶的独特魅力，让这位作者何等得为之倾倒!

　　在茶叶界，有句常被人提起的话：“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。”白茶，原产地在福建的福鼎，更确切的说，福建“两山”之一、福鼎市境内的太姥山，是福鼎白茶的原产地。而由这座名山流传开来的白茶来历传说，也别有一番曲折：“相传尧时，有女种蓝太姥山中，乐善喜助，人称蓝母。某岁，山周麻疹流行。母受仙翁梦示，在峰恋雾间寻得‘大白’茶，患儿饮下后得以病愈。尧感圣德，敇封‘太母’，民尊蓝母为‘太姥娘娘’。”

　　因此，福鼎人对于白茶存有一份很深的情结，白茶是福鼎人的骄傲。最初坚持着这份骄傲的人，应是数百年前生活在七斗坪村庄的林氏茶农。在山环水绕，气候温和，土壤肥沃的七斗坪，林家世世代代勤恳种茶、专心制茶，执着于工艺的精研开悟，始终不渝地坚持白茶品质，并将这份优异的工艺和骄傲的传统传承了下来。