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消费者权益日茶叶安全知多少?专家教你鉴别安全茶叶

来源:东南快报 日期:2012年3月16日 15:42

 

 

    3·15消费者权益日了,围绕着“消费与安全”的主题,茶叶安全消费自然被推到了“风口浪尖”。

 

    3月初以来,本周刊陆续接到不少读者关于如何购买安全茶叶的咨询电话。

 

    怎样才能买到喝起来安全的茶叶?近日,记者就此问题走访了茶行业有关专家,为读者提供了两种相对较专业的鉴别茶叶质量的方法,为消费者今后的购茶提供一些参考。

 

    方法1 查看QS

 

    包装企业QS≠茶叶生产企业QS

 

    福建省质监局工作人员介绍,从2007年1月1日起,茶叶就已经被纳入食品质量安全市场准入体系。根据《茶叶QS认证的程序及相关标准》规定,有定量包装、重量标示的产品,生产厂家必须对检验合格的食品加贴QS标志(可以在茶叶包装袋上加印QS,也可以在茶叶礼盒外面加印QS),没有加贴QS标志的食品不准进入市场销售。所以,QS也成为了消费者辨别茶叶产品是否安全的一个依据。

 

    但在如今的茶叶市场上,有些茶叶生产企业并没有经过茶叶生产QS认证。这些未经过茶叶生产QS认证的茶叶产品却使用了经过QS认证的外包装。也就是说,在茶叶外包装上印刷的QS号可能是包装企业的,而不是茶叶生产企业的。

 

    那么,消费者该如何对QS号进行辨别?据了解,按照国家质检总局的QS标志的相关规定,纳入国家食品质量安全市场准入制度的食品共有28大类,编号由英文字母QS加12位阿拉伯数字组成,编号前4位为受理机关编号,中间4位为产品类别编号,后4位为获证企业序号。其中,茶叶类的产品类别编号为1401。

 

    因此,消费者在选购茶叶时,应认真看清茶叶外包装上的QS号,并可以通过国家质检总局官方网站的食品质量安全市场准入信息系统查询该QS号是否存在,以及登记的企业信息是否和外包装标注的信息一致。

 

    方法2 感官判断

 

    从外形色泽香气滋味叶底辨好坏

 

    除了以上“有迹可循”的方法,还有一种方法就是单纯靠消费者感官判断了。

 

    在国家标准中,茶叶品质检验主要有感官审评和理化检验两种。感官审评是通过专业审评人员正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉感受,使用规范的评茶术语,或参照实物样对茶叶产品的感官特性(外形、色泽、香气、滋味和叶底等)进行评定。

 

    虽然感官审评的标准是确定茶叶品质优次和级别高低的主要方法,与安全无太大关系,但是,如果一种茶类偏离茶叶固有的感官品质太多,甚至发生了霉变,那么消费者就要谨慎购买了。

 

    如,在品质方面,武夷岩茶产品应洁净、不着色,不得混有异种植物,不含非茶叶物质,无异味,无异臭,无霉变;普洱茶应无劣变,无异味,不含非茶类夹杂物。

 

    如果茶叶(除了严格意义上的陈茶)出现明显的发霉,或出现陈味;在茶汤颜色上,绿茶茶汤变成了红色,或者汤色变褐色、变暗;在滋味上,茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度都明显改变太多。那么,这样的茶叶最好不要买。

所属类别: 茗茶文化

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