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山不在高,有香择茗

日期:2013年10月15日 10:31

福建有两山,北有武夷山盛产大红袍,东有太姥山盛产白茶。曾有人因此写下这样一副对联:“出两山圣境无山可比,品三口香茶有口皆碑。”对联中写到的两山,指的正是福建的两处名山胜景——太姥山和武夷山,而下联中的三口香茶,写的则是出自品品香茶业的白茶。文人墨客向来视品茶为雅事,因此茶叶之好坏尤为看重,品品香出品的“三口香茶”,能在这幅对联中与“两山圣境”对应,可见白茶的独特魅力,让这位作者何等得为之倾倒!

在茶叶界,有句常被人提起的话:“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎。”白茶,原产地在福建的福鼎,更确切的说,福建“两山”之一、福鼎市境内的太姥山,是福鼎白茶的原产地。而由这座名山流传开来的白茶来历传说,也别有一番曲折:“相传尧时,有女种蓝太姥山中,乐善喜助,人称蓝母。某岁,山周麻疹流行。母受仙翁梦示,在峰恋雾间寻得‘大白’茶,患儿饮下后得以病愈。尧感圣德,敇封‘太母’,民尊蓝母为‘太姥娘娘’。”

因此,福鼎人对于白茶存有一份很深的情结,白茶是福鼎人的骄傲。最初坚持着这份骄傲的人,应是数百年前生活在七斗坪村庄的林氏茶农。在山环水绕,气候温和,土壤肥沃的七斗坪,林家世世代代勤恳种茶、专心制茶,执着于工艺的精研开悟,始终不渝地坚持白茶品质,并将这份优异的工艺和骄傲的传统传承了下来。

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