关键字: 站内搜索:

两岸斗茶2013首届茶仙赛暨春茶品鉴会举行

来源:厦门晚报 日期:2013年5月3日 09:01

     西湖龙井资讯平台5月3日讯:看条索、闻茶香、尝茶汤……2012年两岸斗茶的获奖好茶吸引来了各路茶客。昨日,两岸斗茶2013首届茶仙赛暨春茶品鉴会在七星公馆售楼处举行。品春茶、聊茶经,爱茶之人汇聚一堂。4个茶种5个样品,通过品评,确定它们的优劣排序,这一看似简单的题目,却把所有老茶客都难倒了,最终没有人全部猜对。

   一看二闻三饮  茶客们拿出看家本领

   丝竹和鸣、临泉松风、孟臣温暖……伴随着沉静柔美的声音,芸茗茶叶的茶艺小姐献上杨氏独创的“台湾小壶功夫茶艺”。在体验了优雅的茶艺表演后,茶仙赛正式开始。

   现场的茶客按照自己报名的组别,5人为一组。在参赛区内,四个品种的五个茶样依次排开,通过三遍的冲泡品尝,参赛者写下五款茶样在他们心中的优劣名次。每组参赛者一进入比赛区,立马严肃认真起来,看茶干、闻茶香、闻杯底……大家都拿出自己多年来品茶的“看家本领”。

   “不着急,试试第二泡才知道哪一个好”、“需要浸泡才能体现出好坏”……围在桌旁,参赛者有的对每泡茶的外形、香气、滋味都一一做足了分析。有的则十分洒脱,喝了一遍就按照自己的喜好写出了排序。

   “火候不同、差别很大,但优劣相当难辨。”一名大红袍组的参赛者表示。其他参赛者也都表示,差别都在细微之间,越喝越糊涂,真是不好判断。

   相差太过细微  最终无人当选茶仙

   经过近两小时的品茗后,茶仙的称号花落谁家,在场众茶客都翘首以待。当揭晓茶样罐上排名顺序时,茶客们都按捺不住,纷纷从椅子上站了起来。“很遗憾,本场没有人能完全猜对茶样的排名顺序,根据规则,茶仙称号空缺。”工作人员宣布的结果,令在场的茶客一阵叹息。

   茶客谭先生说:“喝到后来,味觉都不敏感了。专家还真不是容易当的。”

   参加浓香铁观音组的陈小姐说:“第一名和第五名的茶样还好分辨,但要再蒙对一个,概率只有60%,要排出和专家一样的顺序,难度确实非常高。”

   主办方工作人员表示,他们也曾请过一些有着二三十年茶龄的老茶客来品茶,都无法完全排出与专家一样的顺序。参加斗茶的茶样都是茶商精挑细选的好茶,品质都在伯仲之间,能获茶仙称号确实相当难。

   主办方同时表示,接下来还将会举办若干场的茶仙赛,欢迎有更多爱茶之人能参与到活动中,夺得茶仙称号。

   春茶品鉴区  两大茶种来助阵

   与参赛区神秘而紧张的气氛不同,品鉴区内成了众茶客谈茶聊天的乐园。品上一杯淡雅的白茶或香浓的红茶,都让人自在惬意。

   与对铁观音、岩茶熟悉不同,厦门茶客对白茶比较陌生。品品香茶业主要经营各种福鼎白茶。在他们的品鉴区内,茶客尝到今春新茶和陈年的老茶。

   “白茶不炒不揉,自然萎凋至干。”品品香厦门分公司总经理李联强说,“现在白茶在厦门还属‘弱势群体’,而在北方却拥有广阔市场。”他希望更多福鼎茶企走进厦门,在这个全国知名的茶都打开白茶的一片天地。

   在正山堂的茶席间,服务员讲述金骏眉的故事。2005年7月的一个午后,一位茶客无意中说:“铁观音、龙井可以用牙尖做出好茶,为什么小种野茶不能呢?”这句话触动了正山茶业有限公司掌门人江元勋。他改变以往一芽一叶的采摘方式,试着采摘芽尖,再用小种红茶传统制作工艺制作,结果便成就了今日的金骏眉。

   正山堂负责人表示,平时很多客人都会因为茶店太高端而不敢进来,茶仙赛的活动搭建了一个很好的平台,让大家能接触到正宗的金骏眉,希望通过与爱茶之人交流,得到大家的认可。

    花絮:“准”茶仙成红人

   “如果他将第四名和第五名的位置调整一下,他可就是茶仙了。”组办方的工作人员对此感到扼腕。而工作人员口中的他就是有着三十几年茶龄的茶客陈乐东。

   陈乐东写下的大红袍组别茶样的排序几乎同专家一致,成为本场茶仙赛最接近茶仙称号的茶客。这一消息一经公布,陈乐东瞬间成为现场的红人。不少茶客纷纷拉着他坐下,向他讨教茶经,有的甚至希望能互留电话,以便日后相邀一起品好茶。

   陈乐东说,因为自己是厦门人,从小就是在茶罐里“泡”大的。现在是天天喝茶,而且是从早到晚,大红袍便是他平日里的最爱。“其实我不是第一次参加茶仙赛的活动了,但厦门晚报每次举办这样的活动,我都会到现场看看,与大家一起交流交流,大家都是爱茶的人,交流中可以学到不少经验,下回的比赛一定还来参加。”陈乐东说。

   声音:晚报推动茶叶市场发展

   厦门茶叶协会常务副会长陈荔银:厦门茶叶市场这些年能够红红火火地发展,与厦门晚报对茶行业的介入是分不开的。从第一届闽南斗茶到如今的两岸斗茶,从民间茶文化的交流到现在各行业协会的加入,斗茶对厦门茶行业来说,意义非凡。

   厦门人对茶是很有感情的,几乎每家每户都用茶作为待客之道。在全国谈及茶叶,厦门也是首屈一指的。厦门口岸曾经是历史上最大的茶叶出口口岸,希望通过茶文化的不断推广,厦门能重塑辉煌的茶港景象。


 

所属类别: 行业资讯

该资讯的关键词为: