《茶,一片树叶的故事》第一集首播福鼎白茶

浏览次数: 日期:2013-11-26 11:36

  宁德网消息(雷顺号)11月6日,中央电视台纪录频道6集纪录片《茶,一片树叶的故事》(以下简称《茶》)专家看片会在厦门举行,来自福鼎白茶、武夷岩茶、乌龙茶、福州茉莉花茶等福建茶叶主产区的300多人茶人共聚一堂,率先目睹了该片第一集和其他5集的精彩片段。福鼎白茶作为六大茶类的代表,在片中着重揭示了白茶的起源、工艺与功效等方面知识,阐释福鼎山水美、中国好白茶的静谧故事。

  据了解,《茶》将于今日登陆中央电视台综合频道《魅力纪录》栏目,并将在央视纪录频道重播。专题片共6集,每集50分钟,涉及福鼎白茶方面的故事共12分钟,是六大茶类中仅次于普洱茶,该片集中展现了茶人对极致“茶味”的追寻。总导演王冲霄表示:“只有心怀如茶一般的生活态度,才能制作出好茶,茶人对一片茶叶的悉心呵护,正是‘茶样人生’体现方式的一种”。

  《茶》揭秘制茶工艺

  一叶一水,一杯茶就这么泡出来了,可这看似简单的一杯茶,背后凝结了多少劳动者的汗水?茶农早起采摘,经过萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥等复杂工序后方初步成品。

  追溯中国人饮茶的历史,有人认为起源于上古神农氏,也有人认为起于周,而起于秦汉、三国的说法也有。作为世界三大非酒精饮料之首,茶的历史源远流长。一叶一水,一杯茶就这么泡出来了,可这看似简单的一杯茶,背后凝结了多少劳动者的汗水?“好人出好茶”,纪录片《茶》即将于11月中旬登陆中央电视台综合频道《魅力纪录》栏目。该片首次细致呈现出各类名茶的采集、制作,集中展现了茶人对极致“茶味”的追寻。

  很多时候,人们喝茶只知其味,不知其所以为味。一片茶叶,经过茶农早起采摘,通过萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥等复杂工序后方初步成品。纪录片《茶》通过一个又一个茶人的故事,来揭秘一种又一种茶叶是如何从茶树上被摘下,最终将“茶魂”释放予人们。例如,景迈山上的布朗人习惯喝存放一年以上的散茶,他们将新茶放入土法烧造的器物中不停抖动,使茶叶和火炭充分接触,以去除茶叶中的杂质和寒气,并由此调出浓郁的花香,变成烤茶。此外,西湖龙井、蒙顶黄芽、大红袍等名茶的制作工艺也将在片中悉数展现。

  一种叫做“茶”的态度

  植物世界是个庞大、复杂的世界,它占据了生物圈面积的大部分,很多植物都有虫害,茶叶也不例外,于是农药杀虫剂由此诞生。然而,种植在峨眉山上的竹叶青虽也会有虫害,却从不喷农药。那里的茶农有一个独门秘方,就是用自己世世代代相传的草药,兑上水之后往茶叶上喷,不仅杀虫而且对茶无害。通过这么一个小故事,总导演王冲霄坦言:“我觉得这一点特别能体现我们这一次的主题就是‘好人做好茶’。这个东西如果我们不拍,也就没人知道这些东西,没人知道他们种茶不用农药。”

  此外,片中对茶与禅的文化融合也有所表现,一杯茶的制成离不开茶人用心浇灌。总导演王冲霄表示:“只有心怀如茶一般的生活态度,才能制作出好茶,茶人对一片茶叶的悉心呵护,正是‘茶样人生’体现方式的一种”。同时,他也认为《茶》不仅是一部纪录片,更是一种以茶为媒,记录世界大变迁,从另一个角度重新认识日本、印度、英国等国家的全新视角。

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