神奇的福鼎白茶

浏览次数: 日期:2013-10-15 11:38

神奇的福鼎白茶

①白茶属中国六大茶类之一,福鼎白茶以其神奇的特点在中国白茶中出类拔萃,深受人们的喜爱。

②福鼎有适合白茶生长的独特环境。以福鼎大白、福鼎大毫为原料茶的福鼎白茶种植区雨量充沛,年平均气温18.5℃左右,年降水量约1669.5mm,年相对湿度80%,山区平均无霜期228天。这样的气候条件非常适合白茶的生长。福鼎市濒临海洋,地势西北高东南低。除了海滨一带有少数的低山平地外,大多数海拔在500-800米之间,有的乃至1000米之上。太姥山就分布在境内的西南部。这种独特的地势有利于海洋暖湿气流进入。千百年来,经过风化腐蚀,形成了很适合白茶生长的红壤、黄壤、紫色土和冲积土。这种独特的生长环境使得福鼎白茶与其他地方的白茶相比,具有香气清高、豪香持久、鲜醇嫩爽等优良品质。

③福鼎白茶制作工艺自然高超。它的制作讲究“自然萎凋,不炒不揉”。一般来说,绿茶是没有经过发酵的。制作中要经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程。红茶要经过完整的发酵,制作过程包括采摘、萎凋、揉捻等,但没有炒青这道工序。白茶的制作综合了绿茶和红茶制作工序的优点,以萎凋和干燥两道工序为主,通过除梗、去片、蜡叶、红张、暗张之后,以文火进行烘焙至干,只宜以火香衬托茶香,待水分为4-5%时,趁热装箱。由于制作过程讲究天然,以最少的工序进行加工,很大程度上保留了茶叶中的营养成分。因制作工艺自然高超,今年5月福鼎白茶的制作工艺光荣入选我国第三批国家级非物质文化遗产名录。

④福鼎白茶还有特别的营养成分。除了含有茶类所具有的茶多酚,还含有人体所必需的活性酶和多种氨基酸。

⑤现在,神奇的福鼎白茶已成为我市的一个品牌,走进世博会,走进联合国馆。相信不久的将来,“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”的美名将盛传天下!


 

所属类别:

该资讯的关键词为: